世界上最奇特的16种辣椒分别为：紫色的美辣椒，卡罗莱纳死神，希普卡辣椒，香蕉辣椒，特立尼达蝎，福建辣椒，云南涮热，甜椒，黑胡椒，响尾蛇辣椒，辣椒西部阳光，心脏型辣椒，云南小米辣，五彩辣椒，鸟眼辣椒，白色哈瓦那。
一、紫色的美辣椒、卡罗莱纳死神
紫色的美辣椒是一种口味非常清淡的辣椒，一般人都能够食用，甚至连小孩都不会感到太辣，然而，卡罗莱纳死神则恰恰相反，吃了之后，人们会感觉嘴里要喷火一般，没有人能够随便食用。
二、希普卡辣椒、香蕉辣椒
希普卡辣椒的颜色通常在黄色和绿色之间，并且从外形上看，希普卡辣椒如同一个巨大的胡萝卜圈，香蕉辣椒就是外形和颜色都如同一颗巨大香蕉的辣椒，受到了人们的喜爱。
三、特立尼达蝎、福建辣椒
特立尼达蝎的辣椒就如同一个蝎子的尾部，并且这种辣椒的辣度非常的强大，而福建辣椒则是沙县小吃所特有的辣椒，口味非常的独特，迎来了人们的喜欢。
四、云南涮热、甜椒
云南涮热是当地人特别喜欢吃的一种辣椒，当地人把这种辣椒称作为舌尖上的美食，而甜椒则是世界上产量比较大的一种辣椒，味道甘甜，适合大多数人食用。
五、黑胡椒、响尾蛇辣椒
黑胡椒在很多西方国家特别的常见，很多人将黑胡椒制成了黑胡椒粉，用来吃拌饭，响尾蛇胡椒并不是胡椒，很像响尾蛇，只是胡椒在干燥的时候会发出响声。
六、辣椒西部阳光、心脏型辣椒
辣椒西部阳光是世界上最长的一个辣椒，根据官方的统计，这个辣椒的长度达到了34厘米，心脏形辣椒在全国范围内非常的常见，外形特别的好看。
七、云南小米辣、五彩辣椒
云南小米辣主要呈现红色和黄色，红色是一种干燥的辣椒，可以随时用来食用，然而黄色就有一定的酸味，五彩辣椒颜色，五颜缤纷，大多数呈现绿色和白色，这整个国家都熟悉的辣椒不会引入太多。
八、鸟眼辣椒、白色哈瓦那
鸟眼辣椒的个头就和一个小鸟的眼睛差不多大，但是辣椒非常的麻辣，白色哈瓦纳是一种味道很独特的辣椒，吃了之后好像有一种烟熏的味道。